La Saison des Jaques 2013/2014 commence !

Une petite vidéo des premiers jaques mûrs de la saison et comment les décortiquer.

La Réunion, Terre d'abondance ?

Vu de la Métropole où de l'hémisphère Nord, la Réunion apparait souvent comme le paradis des fruits, une terre où règne l'abondance été comme hiver. Il faut y vivre et considérer le fruit comme un aliment repas pour constater que la variété des fruits locaux n'est pas au rendez-vous, sinon pourquoi en importerait-on autant ? Faisons une petite rétrospective de ce que l'on peut trouver en cette saison d'hiver austral :

Des bombes dans nos jardins et nos salades !

Il n'existe pas de "mauvaises herbes" ! La nature a horreur du vide et donc elle permet à chaque espèce végétale de trouver sa place. 

Dans les jardins, les plantes sauvages nourrissent les sols pauvres en se dégradant, ameublissent la terre, empêche celle-ci de s'envoler et de s'assécher. Dans notre alimentation, elles sont l'énergie et l'équilibre de notre corps, car riches en vitamines, sels minéraux et aux vertus médicinales reconnues.

Aujourd'hui zoom sur trois belles plantes qui se mangent cru pour bénéficier de toutes leurs vertus.