jeudi 7 mars 2013

PETITS BISCUITS

Voici les petits biscuits pour faire trempette dans les entremets, sans eux je trouve que les desserts ne sont pas totalement réussis. La recette n'est pas de moi mais de mon mari (un as de la pâtisserie, hum !)
Ingrédients : 25 cl eau - 5 cl huile - Une pincée de sel - Une cs de sucre
150gr mix farine ( 30 manioc et 120 riz) -  1 oeuf de canne ou un gros oeuf de poule - 2 cs de fleur d'oranger

TOUT CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LA CUISINE REUNIONNAISE

Il n'existe pas beaucoup de site sur la VRAIE cuisine réunionnaise avec des vraies recettes et des astuces pour se plonger dans les saveurs de l'Ile.

Voilà un site et une association que j'ai découvert récemment et en plus elle siège à Petite-Ile : GOUTANOU.

Il s'agit de l'Association pour la Défense et la Promotion de la Cuisine Réunionnaise. Son fondateur, Christian Antou, propose toutes les semaines des cours de cuisine à thème, pour bien cuisiner réunionnais.

BALLADE A CAP BLANC


Petite Pause à Cap Blanc, petit spot rando le long de la Rivière Langevin, au dessus de Grand Galet.

mercredi 6 mars 2013

VERRINES MANGUES ET CREME JACQUE VANILLEE

C'est bientôt la fin de la saison des mangues, alors on en profite et on fait goûter aux amis.

Compote crue de Mangues : 
Acheter les mangues très mûres à 1 €/kg par exemple.
Eplucher, mixer.

Crème de jacque vanillée :
Graines de jacques cuites
Lait de soja
Miel et extrait de vanille (gousses macérées dans le rhum charrette).